+7 (495) 989-66-92
info@vs-vent.ru
109383, г. Москва, ул. Батюнинский пр., д. 11, стр. 4
Производим воздуховоды в штатном режиме.

Применение вытяжных зонтов

Добавлено: 22 ноябрь 2015

Применение вытяжных зонтов

Вытяжные зонты – это один из важнейших элементов в системе вентиляции, спроектированной специально для объектов общественного питания.

 

От типа и размера вытяжного зонта напрямую зависят чистота воздуха и самого помещения, а так же комфорт пребывания в непосредственной близости от места готовки пищи.

 

Возвращаясь к размерам, необходимо обратить внимание на то, что размер вытяжного зонта должен больше поверхности готовки минимум на 10 сантиметров по всему периметру.

 

Объектами для применения вытяжного зонта могут быть плиты, гриль, фритюрница, а также мангалы с открытым огнём. То есть, фактически, ими являются:

  • кафе,
  • рестораны,
  • бары,
  • прочие места общественного питания.

 

Для понимания обусловленности конкретных мест применения рассмотрим принцип работы вытяжного зонта. Различные испарения, образуемые при готовке, улавливаются вытяжным зонтом, попадая затем в воздуховод, где для очистки воздуха могут быть установлены жироулавливающие фильтры. Без подобных фильтров будет активно загрязняться не только воздух, но стенки воздуховодов, что в последствии повлечёт частую их прочистку. Отделённые от общей воздушной массы жиры и масла конденсируются на стенках и стекают в специально предназначенные для этого стаканы, которые необходимо не забывать очищать. В случае если в процессе готовки используется открытый огонь в целях пожаробезопасности желательно установить искрогасящую сетку и лабиринтобразные жироулавливающие фильтры.

 

В зависимости от открытости помещения, где происходит готовка, производится выбор между вытяжными и приточно-вытяжными зонтами. Для закрытых помещений с достаточно большой площадью готовки, конечно же, предпочтителен вариант с приточно-вытяжным зонтом, так как он не только выводит загрязнённый воздух, но и подаёт свежий, что очень важно при больших выделениях избыточного тепла. Далее, ориентируясь непосредственной на место установки мангала или плиты, устанавливают пристенный или островной вытяжной зонт. Так же можно определиться и с формой жироулавливателя.

Другие новости и акции
Установка шумоглушителей вентиляционных: рекомендации
"Установка шумоглушителей вентиляционных: рекомендации"
Установка шумоглушителей вентиляции не нуждается в особых правилах. Они монтируются согласно общим требованиям для всех элементов вентиляционной
Читать подробнее
Чем выгоден турбодефлектор
"Чем выгоден турбодефлектор"
Турбодефлектор обеспечивает тягу в каналах воздухообмена, дымоотвода под действием ветровых потоков. Аэродинамическая форма подвижной части
Читать подробнее
Дефлекторы: применение и разновидности
"Дефлекторы: применение и разновидности"
Снизить влияние погодных условий, направить на хорошее функционирования вентиляционной системы и улучшить поток кислорода, для вывода дыма,
Читать подробнее
Турбодефлектор: особенности работы в российском климате
"Турбодефлектор: особенности работы в российском климате"
Прочитав нашу статью, вы узнаете, как работает турбодефлектор при различных погодных условиях, характерных для российских регионов. Особенности
Читать подробнее
Аирвэй © 2001-2020. Все права защищены.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ
Хотите сразу узнавать о новых акциях и скидках? Подписывайтесь и будьте первыми!